Togouchi est une marque de whisky japonais de grande classe et artisanale produite par Chugoku Shuzo basée à Hatsukaichi dans la préfecture d’Hiroshima. La distillerie a été fondée en 1918 et produit du saké et des liqueurs depuis plus de 100 ans. La production de whisky Togouchi a commencé en 1990. Le processus de vieillissement unique du whisky Togouchi est le vieillissement dans un tunnel ferroviaire abandonné de 361 mètres de long, où il y a une température constante de 15 ° C et une humidité de l’air de 80%. Ce single malt est un mélange de maturation en fûts de bourbon et de sherry. Le nez est marqué par la vanille, la pomme et la marmelade d'orange. La bouche est ronde et douce offrant des notes de fruits secs avant une finale vive sur les épices douces et le gingembre.