Le rhum Plantation X.O 20ème anniversaire est obtenu à partir de l’assemblage des réserves de la Barbade les plus âgées de la Maison Ferrand (entre 12 et 20 ans). Après de longues années passées sous les latitudes tropicales des Antilles, ces rhums sont ensuite emmenés au château de Bonbonnet pour y être travaillés par le maître de chai. Le blend est enfin laissé dans de petits fûts de cognac durant une période de 12 à 18 mois. Ce système de double vieillissement octroie à Plantation Rum X.O 20th Anniversary une grande maturité et une noblesse de caractère.