Les vins moelleux sont vendangés manuellement par tris successifs, minimum trois passages, et suivi d'un pressurage pneumatique afin de conserver le potentiel aromatique. La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets or s’ouvre sur un nez expressif et surprenant par ses odeurs d’agrumes et de fruits exotiques frais (mangue, passion…).La bouche, à l’attaque finement moelleuse, offre un superbe équilibre entre la douceur et la fraicheur, avec des arômes fruités qui enrobent le palais, puis persistent dans une finale délicieusement gourmande.Parfait avec un foie gras, un fromage à pâte persillée ou une tarte aux abricots.