Il était une fois, au pied du géant de Provence, une histoire écrite autour de malts et houblons depuis 2015 par Alexandre De Zordi. Dans sa brasserie artisanale, ce passionné sélectionne les meilleures matières premières afin de produire, dans les règles de l’art et localement, des breuvages d’exception. Le nom de ses bières (blanches, blondes ou ambrées) est un appel à l'ascension du Mont Chauve avec un accessoire indispensable, Le petit vélo.