Ses ancêtres sont passés de la brasserie à la viticulture. Régulièrement distingué dans le Guide, Jean-François Mabileau sait mettre en valeur son domaine de Restigné, à l'est de Bourgueil. L'ensemble de la propriété est désormais certifié en agriculture biologique. Oeil : Robe brillante, aux reflets rubis. Sa couleur rouge intense annonce la complexité de ses arômes.Nez : Nez expressif et typé de fruits rouges mûrs et de violette.Bouche : souple, fraîche, fondue laissant place à une vague de fruits frais, dominante cerise, terminant par des tanins bien présent mais souple, assurant un bon équilibre.